Langer Pfeffer aus Indonesien.
Paßt perfekt zu Kartoffel- oder Gemüse Puree, Pasta, Lammkoteletts, Ziegenkäse, Schokolade, Melone, Kirschen und Birne.

Schwarzer Malabar Pfeffer aus Indien.
Passt zu rotem Fleisch, Makrele, Sardinen, Thunfisch, Rotkohl, Linsen, Kichererbsen, Erdbeeren, Feige und Schokolade.

Tellicherry, schwarzer Pfeffer aus Kerala Indien. Perfekter Begleiter von rotem Fleisch, Makrele, Sardinen, Thunfisch, Rotkohl, Linsen, Kichererbsen, Erdbeeren, Feige und Schokolade.

Roter Pfeffer aus Kambodscha. Perfekter Begleiter von Geflügel, weißem Fleisch, Suppen, Eintöpfen, Nieren und Lamm.

Grüner Pfeffer aus Madagaskar. Perfekter Begleiter von roten Früchten, Birne, Ananas und exotischen Früchten, weißes Fleisch, Fisch und Tintenfisch

Voatsipériféry, wilder Pfeffer aus Madagaskar.
Idealer Begleiter zu Schwein, Spanferkel, Lamm.
Passt auch zu Fisch, Foie Gras, Kartoffelgerichten, Ziegenkäse, Melone, Erdbeeren und Kirschen

Szechuan Pfeffer aus China. Szechuan Pfeffer oder auch chinesischer Pfeffer genannt ist eine Pflanzenart aus der Familie der Rautengewächse, er ist also kein echter Pfeffer. Er ist ein scharf schmeckendes Gewürz mit Zitrusaromen. Er ist perfekter Begleiter von Ente, Foie Gras, Kalbsleber, Zitrus-Sorbets, Erdbeere, Melone und Aprikose.

Maniguette, Paradieskörner aus Kamerun
Perfekt zu Wild, rotem Fleisch, Geflügel und Gemüse

Pfeffer aus Selim, Senegalpfeffer oder Kanipeffer
Paßt zu Karotten, Blumenkohl, Romanesco, Sellerie, Kürbis, Kartoffeln

Weißer Pfeffer aus Malaysia. Perfekter Begleiter von Muscheln, weißem Fleisch, Fisch, weißen Saucen (Bernaise, Hollandaise), Pasta, Reis, Gurken, Champignons, Spargel, grünen Bohnen, Salaten, Orangen und Birnen.

Weißer Pfeffer aus Kamerun
paßt zu: Muscheln, Huhn, Fisch, weiße Saucen, Pasta, Reis, Champions, Bohnen