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Château de Lascaux, Pic Saint Loup 2008
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Chartreuse de Mougères, Clos de l'Abbaye 2007
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Rebsorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre
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L'Esprit de la Fontaine Deux Mille Six
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Rebsorten: Syrah, Grenache, Carignan
Langsam macht der Wein auf, in der Nase Jod, Garrigue, Veilchen und Pfeffer, am Gaumem salzig, pfeffrig, perfekte Mineralik, schmelzendes Tannin und endlos lang. Gänsehaut durch und durch. Ein Maul von Wein mit viel Potential!
Sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, cinq pèlerins épicuriens découvrent à Aniane un écrin de petites terrasses de cailloutis blotties au coeur de la garrigue. Passionnés de vin, émus par les subtiles senteurs de la Syrah, du Grenache, et la complexité d'un vieux Carignan oublié, nos compères se prennet à rêver au jaillissement d'une fontaine bacchique.
Mais Dame Nature se révèle si exigeante et offre des fruits si concentrés que nos pèlerins, devenue stoiciens, se soumettent à elle et créent
L'Esprit de la Fontaine
Dans le rôle des pèlerins
L. AUDIOT; G. DEPARDIEU; Ph. SALASC; L. VIDAL; J-PH SERVIERE
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Château Grès Saint Paul, Syrhus 2002
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Château Grès Saint Paul, Syrhus 2004
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La Grange Philippe, Costa Santene 2006
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Rebsorten: Syrah, Grenache, Carignan
Unterholz, balsamische Noten, Cassis. Elegant und vielschichtig!
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Domaine des Conquêtes, Sélèction N°1 2000
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Rebsorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre
Genialer Stoff, wie hat sich dieser Wein entwickelt, Pflaume, eingekochte Früchte, ganz viel Cassis und seidene Tannine. Ein Wein mit Ecken und Kanten, einer der Geschichten erzählt!
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Domaine des Grecaux, Hêmera 2003
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Rebsorten: Syrah, Grenache
Schon in seiner Jugendphase hat der Wein durch eine immens tiefe, schwarze Frucht beeindruckt. Er war marmeladig und fett und trotzdem nicht überladen. Inzwischen ist er von einer unglaublichen Eleganz geprägt mit leichten Barrique-Aromen, schwarzen Beeren, und einem seidigen Schmelz mit samtweichen Tanninen. Sehr, sehr lang am Gaumen.
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Domaine la Croix Chaptal, Seigneurie de Cambous 2001
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Diesen Wein sollte man am besten in einer großen gekachelten Bauernküche trinken. Auf dem herd stünde ein Topf eingekochter dunkler Kirschen, schwarzer Johannis- und Holunderbeeren. Frisch zubereitete Grießklößchen verströmten ein vanilliges Aroma und man säße mit einem großen Glas Seigneurie de Cambous auf dem Küchentisch, die Beine baumelnd. Eine Cuvee aus Syrah, Grenache und Carignon, mit der sich die Zeit anhalten lässt.
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Château de Lancyre, Clos des Combes 2005
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Château de Lancyre, Grande Cuvée 2003
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Château de Lancyre, Grande Cuvée 2003
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Château Haut-Blanville, Grande Cuvée 2004
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Rebsorten: hauptsächlich Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
Grosse Aromenvielfalt in der Nase, kleine rote Früchte und etwas Vanille. Am Gaumen tolle Tanninstruktur, reich an Aromen, Cassis und Himbeere, sehr elegant, Kirschnoten im Nachhall.
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Château Haut-Blanville, Grande Cuvée 2004 Magnum
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Rebsorten: hauptsächlich Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
Grosse Aromenvielfalt in der Nase, kleine rote Früchte und etwas Vanille. Am Gaumen tolle Tanninstruktur, reich an Aromen, Cassis und Himbeere, sehr elegant, Kirschnoten im Nachhall.
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